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沙拉作为火腿的配菜，为通常的配菜开辟了一个风味、质地、颜色和香气的世界。虽然沙拉可以与一盘火腿单独搭配，但要根据场合和其他菜肴选择最好的沙拉。例如，带有蜜饯山药、通心粉和奶酪的火腿晚餐可能不太适合搭配甜水果和坚果沙拉，而凉拌卷心菜可能过于随意，不适合带有螺旋火腿的正式晚餐。
蛋黄酱沙拉
土豆沙拉、通心粉沙拉和凉拌卷心菜等以蛋黄酱为基础的沙拉通常与火腿归为一类。如果所有这些都是你餐桌上经常出现的配菜，那就试试质地和味道都更好的沙拉。
西兰花沙拉将新鲜切碎的西兰花与切碎的奶酪和切碎的洋葱混合在一起，与周日晚餐剩下的冷火腿切片相得益彰。Mel"s Kitchen Café提供的食谱包括碎培根和用蛋黄酱、糖和少许醋制成的调料。西兰花沙拉有松脆和淡淡的甜味和浓郁的味道，唤醒了冰冷的上釉火腿的味道。用一碗西兰花沙拉装饰一盘切片熟食火腿和硬面包卷；洋葱、醋和糖的辛辣味道和香气增强了火腿的清淡甜味。
大多数以蛋黄酱为基础的沙拉都是冷的，但是煮熟的蔬菜沙拉的配方是在煮熟的切碎的土豆和胡萝卜中加入蛋黄酱；青豆和切碎的苹果；和用盐、胡椒粉和少许芥末调味的煮鸡蛋。用少许红辣椒和少许糖给芥末调味，以补充节日晚餐后重复表演时供应的热蜂蜜烤火腿。除了与火腿的蜂蜜和盐分相得益彰的芥末之外，这道沙拉中的各种蔬菜还能让几片火腿变成一顿丰盛的大餐。
冷火腿沙拉是另一种以蛋黄酱为主的沙拉。制作火腿沙拉或将火腿块添加到任何传统的蛋黄酱沙拉——土豆或通心粉——或将火腿添加到西兰花沙拉中。玉米面包沙拉，由切碎的火腿、玉米和碎的熟玉米面包制成，将火腿晚餐的配料与奶酪和调味料相结合，形成与火腿搭配的甜味和爽口的对比。
绿叶沙拉
任何类型的新鲜绿叶蔬菜只需少量配料和清淡的调料即可制成美味的沙拉。无论您决定选择基本的蔬菜沙拉还是充满美味成分的沙拉，甜、辣和酸的组合都是火腿的好搭档。
从新鲜的羽衣甘蓝、菠菜或羽衣甘蓝开始，洗净切块，然后加入碎羊奶酪、切成两半的樱桃番茄和浓郁的香醋。这种简单、美味的沙拉为火腿的温暖、甜味增添了浓郁和香料的味道，并为通常伴随火腿晚餐的较重的配菜留出了空间。
卡夫用羽衣甘蓝和长叶莴苣制作的沙拉食谱包括煮熟的切块土豆、黄瓜和萝卜。将沙拉拌入凯撒酱中，然后在上面撒上帕玛森芝士和切好的辣椒。辛辣的组合与腌火腿形成鲜明对比，后者可能有点咸。沙拉蔬菜和土豆可以软化腌火腿的咸味。
分层沙拉
盛在玻璃碗中的分层沙拉为您的餐桌增添了美感，绿色的褶边环绕着五颜六色的食材。如果传统的七层沙拉中的煮鸡蛋和培根片对于火腿晚餐来说似乎有点多，可以根据您的喜好随意组合食材。例如，将西红柿、青豌豆、玉米粒和切碎的葱切碎并混合在一起，然后将混合的蔬菜放入香甜而浓郁的香醋中，直至涂好。将混合蔬菜和蔬菜混合分层，并用黄瓜装饰。这种沙拉与非正式的冷或热火腿晚餐很相配。
水果和坚果
水果和坚果沙拉为节日火腿晚餐增添了节日气氛。只用水果、坚果和稀薄的调料制作沙拉，或者将水果和坚果添加到绿叶蔬菜或西兰花沙拉中。使用食谱或用蔓越莓组合制作您自己的沙拉；苹果;梨;橘子;葡萄干;或苹果拌核桃、杏仁或山核桃。水果和坚果沙拉装在单独的小碗里，非常适合搭配正式的晚餐，包括蜂蜜烤螺旋火腿或带菠萝和丁香的全切火腿。
